Cara membuat Es Pisang Hijau

ES PISANG HIJAU

Bahan Es Pisang Hijau :

• 100 gr tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air
• 50 ml air daun suji
• 1 tetes pewarna hijau
• 3 buah pisang raja yang tua
• es serut
• sirup merah

Bahan saus:

• 350 ml santan
• 25 gr tepung terigu
• 40 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sdt garam

Cara membuat :

1. Saus: Campur semua bahan saus, aduk rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur 20 g tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau. Aduk rata.
3. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
4. Tambahkan sisa tepung beras, aduk rata hingga kalis.
5. Tipiskan adonan, letakkan pisang di tengahnya, bungkus pisang hingga semua permukaannya tertutup.
6. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
7. Potong-potong pisang, susun di mangkuk saji. Tambahkan saus, sirup merah, dan es serut di atasnya.
8. Sajikan.