Resep Sate Lilit Khas Bali

Resep Sate Lilit Khas Bali

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 250 gram daging giling
• 50 gram lemak sapi, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
• 25 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 14 batang tusuk sate

Bahan olesan (aduk rata):

• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan margarin leleh

Cara Pengolahan :

• Campur daging giling, lemak sapi, bawang putih, bawang bombay, cabai merah keriting, dan bawang goreng sampai rata.
• Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, gula merah, pala bubuk, kaldu sapi bubuk, daun bawang, dan kacang tanah kupas. Aduk rata.
• Ambil sedikit adonan. Kepalkan bentuk pentul di tusuk sate.
• Bakar sambil diolesi bahan olesan dan dibolak-balik sampai harum dan matang.
• Untuk 14 tusuk