Resep Kue Black Forest Klasik

Resep Kue Black Forest Klasik

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 bungkus tepung kue pondan black forest
• 6 butir telur utuh
• 4 kuning telur
• 150 gram margarin, dilelehkan
• 100 gram mentega, dilelehkan
• cokelat pasta (ada di dalam kemasan)

Bahan Sirup (aduk Rata):

• 2 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan air panas
• 1/4 sendok teh esens rhum

Bahan Vla Ceri Hitam:

• 150 gram ceri hitam, dibelah dua
• 300 ml air ceri hitam (dari 175 ml air ceri hitam dan 125 ml air)
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram gula pasir

Bahan Krim:

• 1 bungkus pondan whip cream
• 250 ml air es

Bahan Toping:

• 200 gram cokelat masak pekat, diserut kasar
• 12 buah ceri merah bertangkai

Cara Pengolahan :

• Kocok telur 3 menit sampai mengembang.
• Masukkan tepung kue PONDAN Black Forest. Kocok dengan kecepatan tinggi 7 menit sampai mengembang.
• Masukkan campuran margarin, mentega, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
• Tuang ke 3 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
• Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.
• Vla ceri hitam: campur air ceri hitam, tepung maizena, dan gula pasir sampai kental. Masukkan ceri hitam. Aduk perlahan. Angkat.
• Krim: kocok Pondan Whip Cream dan air es sampai mengembang.
• Ambil selembar cake. Siram dengan sirup. Oles krim. Oles vla ceri hitam. Tutup lagi dengan cake.
• Oles krim dan vla. Tutup dengan cake.
• Oles seluruh permukaan cake dengan krim kocok. Hias dengan taburan cokelat serut dan ceri merah.
• Untuk 12 potong